意留心的話，并不會引人注意。 反倒是進了油鍋裡，沸騰的黃沫中滋啦作響，熱氣蒸騰着滋味散出去老遠，一種莫名的香味擴散至周圍人的鼻尖之下，初聞或有些怪異，但深吸一口後，便是止不住地貪婪呼吸，就像是吃了一小口混在鹵湯裡的苋菜根，鹹中帶香，還未來得及說話，口中分泌的唾液便會抑制不住地誘人去喝下一大碗白粥又或是湯水來解渴。 這從臭變香，似乎有那麼一點不講道理，卻又十分順其自然。 炸好的鹵豆腐從鍋裡撈出的時候，微微泛脆的表面還洇着一層似是沸騰的油沫，在涼風中逐漸平息，炸物之間碰撞的聲音咔嚓作響，晾幹油之後，蘇孑将豆腐幹轉移到木盆之内。 一分為二，一盆專做幹拌之用，撒些花生碎香菜沫之類的佐料，顆粒感和酥脆豆腐的碰撞，将豐富的口感發揮到極緻，酥脆椒香的...

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