可油餅子太油膩了，吃不下，有時候便會殺一隻家禽。娟子最害怕但又喜歡看家裡殺雞鴨鵝。殺鴨子和鵝就麻煩一些，放血之後，要先把他們潔白的羽毛全部拔光。 做這個事情的時候不能有風，否則那些絨毛都被吹散了。手上最好也不要有水或者汗，不然都粘住了。當一隻鴨子，被拔得隻剩下翅膀和尾巴的長毛時，就差不多了，媽媽拿出戥子來稱一稱重量。等到“賣鴨毛鵝毛——”的吆喝聲回蕩在村子裡的時候，就拿出來賣給他們。 羽毛拔光之後，一隻光秃秃的鴨子，就透出略帶橘色的皮膚，媽媽拿到壓水井旁邊開膛剖肚。娟子曾經聽父親說過省城有一家“素食葷餐廳”，那鴨子、那肉，全部都是素菜做的，看上去卻是葷菜的模樣，甚至還有葷菜的味道。娟子想，那一定是藝術品了，如何做到栩栩如生呢? 那鴨子的肚子被一分為二...

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