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第243頁(第1頁)

“這不是肉啊,”雲雁回把筷子也拿了出來,挾了一片肉,“您吃吃看。”了然了解雲雁回,半信半疑吃了一口,咬在口中,帶了點豬肉香味,有韌性,香料很多,初時還真容易連味道也誤以為是肉。但是,嚼過幾下就會發現還有一股蔬果的清香味……這其實是菜啊!“這個是假煎肉,用葫蘆肉和麸子做的。”雲雁回說道,“這就不是可能啦,您真就是吃了假肉。”葫蘆和麸子腌了各種料,切成薄片,還加了豬油與香料,出來的效果幾乎能以假亂真。但是,這其實是素菜,有肉樣肉香味,但是吃起來還是蔬菜,很容易下口。了然哭笑不得,“你啊,花心思便弄這些?”“我這也是為了大和尚們着想啊,”雲雁回理直氣壯,“改善一下素齋呗,做法到時候您帶回去給廚房吧。”“着相了,着相了。”了然是這麼說的,但是他心裡清楚,此物在各個寺院肯定很受歡迎,不但和尚們喜歡,香客也會喜歡,這個時代就是這樣。“嘗嘗另一道菜?”雲雁回說道,“您牙口不好,這個是米豆腐。”現在豆腐制品雖然多,但是米豆腐了然尚未聽說過,這是日後川湘等地的名菜,是用大米磨成米漿熬制而成。雲雁回做的是涼菜,米豆腐被切成正方形的小塊,顔色與一般豆腐不一樣,是淺黃色的,質感看上去也細膩得多,上面撒了一灘醬料,看上去就讓人很有食欲。雲雁回取出勺子,将醬料攪拌均勻。米豆腐無論怎麼做都特别好吃,涼拌也可,紅燒也可,當正餐可以,當零食更可以。除了涼拌之外,加肉末炒、加豆瓣醬炒都是雲雁回比較喜歡的吃法。了然舀了一塊在口中,這口感比起水豆腐要厚重一些,帶着大米的香濃之味,滑嫩爽口,麻辣微酸的醬料又為其增色不少,米香與醬料香味伴随着豆腐被毫不費力地咬開在口中彌漫開,開胃又易于入口。無論這道涼拌米豆腐,還是假煎肉,味道都偏重,屬于下飯菜。年紀大了以後就喜歡吃重口味一點的,否則口中寡淡無味。了然本來最近胃口都不怎麼樣,用飯不多,現在卻很想吃飯了。雲雁回卻沒有裝米飯來,但是他可以問國子學的人借,待他一擡頭,才發現好多人盯着這邊看。了然也發現了,他手中還有一勺米豆腐,這會兒尴尬地放了下來,心想他們是不是誤以為自己在吃的菜裡有肉?這時,了然和雲雁回看到那些人的眼神都随着了然的勺子落下來。好吧,看來和是不是肉沒關系……雲雁回:“……”國子學的人特别不開心,快到吃中飯的時間了,他們在這裡看病,太醫局的人居然在旁邊吃東西,看上去還都讓人想咽口水。要知道,他們的食堂口味很一般啊!就連太醫局的人也露出了異樣的神色,雲雁回說做了兩樣小菜孝敬師父,大家還以為是素齋,想來定然是雲雁回知道師父胃口不好,特意孝敬,還是他們勸了然一進來就趁熱吃,不要浪費了徒弟的一片孝心。誰知道,把自己給坑了……哪有這麼誘人的小菜啊?雲雁回比較鎮定,找國子學的人,在他們食堂打了一碗飯給了然配菜。現在,了然自己吃也不好意思了,他叫太醫局和國子學的教授們一起吃一點。雲雁回本以為他們會推拒,誰知道這些人猶豫了一下,就一副盛情難卻的樣子接受了!教授們你一口我一口的分吃,學生們則不停咽口水,好不容易等到開飯時,全都沖向食堂。食堂今日做了豆腐,這原是不受歡迎的,沒想到今日卻特别多學生要打豆腐,叫食堂的人都有些驚訝了,這個年紀的小夥都無肉不歡,往日都是肉食最受歡迎啊。這些人其實是看教授們吃米豆腐吃得像,所以也來打豆腐。但是一來他們打的是水豆腐,二來也沒有那樣的醬料,吃在口中十分寡淡,哪有想象中的味道啊。萬分失望的國子學學生們,返回之後紛紛詢問了然,這豆腐是在哪裡買的。太醫局的人知道,說道:“這是禅師的愛徒孝敬的!看上去是煎肉,其實,是素菜!”于是這些人又問雲雁回在哪裡買的,更加感興趣了,無論自己吃還是給家裡長輩,都是很好的選擇。國子學的人倒是知道雲雁回是誰,解釋道:“别想了,雲先生是開封府的人,這定然是開封府食堂的菜品,想吃,日後努力進開封府吧。”開封府食堂菜的美名,汴京誰人沒聽過啊,但同樣出名的是,他們不會對外發售食堂的菜。“這是我做給師父的,過些日子也會上食堂菜單。哎,不能呢,現在開封府學和府衙都共用食堂,”雲雁回微笑着說出了非常可怕的話,“各位要是有意,不必等日後進衙門,現在就可以轉學來我們開封府學啊——”“咳咳咳!”國子學的博士、教授們全都劇烈咳嗽起來。“雲先生,不要開玩笑了!”“慎言,慎言。”國子學的老師們如臨大敵,生怕學生們真被吃食引誘過去。不過國子學的學生們不如他們老師想的那樣沒節操,反而起哄道:“不如雲先生轉到我們學校來吧!”“就是,雲先生來了,定然給您極好的條件,隻要您把開封府食堂菜帶來。”“是極,雲先生考慮一下吧,國子學上下誠摯相邀啊!”學生們一說,那些老師也回過味來了,是啊,他們完全可以反殺嘛!于是,紛紛附和起來!“說得不錯,這個主我可以做!”“雲先生有什麼條件盡管提,國子學很有誠意!”“你就算想在我們這裡種菜都行……”雲雁回差點笑出聲來,看這些最高學府的師生用嚴肅的神情說出這些話,簡直太逗了,沒想到他們還挺幽默,“我在各位心中,就是到處開荒,找人種地嗎?來日我若是換山頭,我才不在國子學種地呢!”衆人看他話有未盡之意,都捧場地問道:“那你待如何?”“開封府種地,那是開封府窮!”雲雁回大笑道,“我若是在國子學,我就開個家長會,暗示大家給我送禮!一下就緻富了,哈哈!”衆人:“……”五月節小老虎休息的時候,便跑來找雲雁回,他的同學們也跟在後面,隻是不敢靠近。雲雁回把小老虎抱起來,“你叫人了嗎?”小老虎還記得了然,當年雲雁回帶他去見過了然,這會兒便趴在雲雁回肩頭喊:“方丈好……”了然笑着摸了摸小老虎的頭,手握着他的手腕,一會兒然後放開,“孩子身體不錯。”雲雁回知道他剛才那是趁機給小老虎看了一下身體,把小老虎給摟上去了一點兒,沖小老虎的同學們招了招手,把他們都給叫來了。這些小朋友看着石高璧和他那個長得特别像的哥哥,都特别稀奇。而且石高璧的哥哥看上去,比石高璧要和氣多了,于是一個接一個問他們問題。“哥哥!端陽節時,你們會去金明池嗎?”“我們都會去玩兒,讓石高璧也去吧!”“小老虎,大家約你出去玩兒?你去不去呢?”雲雁回笑着征求小老虎的意見。沒想到這下子,倒是讓大家議論開了。“小老虎,石高璧的小名叫小老虎?”“呀,好可愛……”小老虎突然覺得有點别扭,雖說這就是他的名字,但是聽到這些人讨論,他就有點不太好意思了,扭頭道:“不去,不去!”“真不去?端陽節時的金明池可好玩兒了,你看過水傀儡戲嗎?”雲雁回逗小老虎,“你要是不,我就一個人去了?”小老虎憋了半天,忽然道:“所以你不帶初哥嘛?那也可以!”他不去,也不便宜趙允初就是了。雲雁回:“……”當然,最後小老虎還是同意去玩兒了,每逢佳節,汴京百樂齊舉,哪有小孩不愛的。……五月節悄無聲息便到了,從五月初一一直到初五,這段時間街上買賣各種長命縷、香糖果子、粽子等節慶物品。雲雁回在街市上找了好久,才找到七尖的艾葉,買了一大把回來,在門上挂一束,剩下的熬水,給小老虎洗澡,可以祛濕避邪。這是代代相傳的習俗,雲雁回穿越前,小時候就用艾葉水洗澡,穿越後也是這樣,當時他就覺得莫名的感動。艾葉水顔色深黑,有着濃濃的艾葉味,雲雁回給小老虎洗了頭、身,小老虎一直苦着臉憋氣,“好大的味道!”“洗了澡不被蚊子咬啊,乖。”雲雁回用大毛巾把小老虎給裹住,抱到床上去。小老虎嗅了嗅自己身上,“這是把蚊子熏跑嗎?”“是啊!”雲雁回給他穿上衣服,又在手腕上系了一條五色的長命縷。“這是什麼?”苗族過端午沒有這個習俗,因此小老虎也不知道長命縷是做什麼用的。“這個叫長命縷,戴上後可以驅除災害,不要自己扯下來哦。”雲雁回給小老虎解釋了一下,“還有,明天雙宜姐姐帶你去金明池……”

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