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第145章 奶奶(第1頁)

一年一度的高考還是如期的來臨了,今年是顧小頁和月月一起高考,明年就是我要備考了,想想有些小緊張和小擔憂,因為高考的大軍遠比中考要殘酷太多,因為每年的高考考生都在逐年的遞增,而我們唯有努力,做更好的自己。

每年學校高考都要做高三的考場,而我們則早早的就放假了,放假的那些日子,我選擇了回老家,看看在家的奶奶還有家裡的大黃,很久沒有回去了,估計奶奶家裡養的小雞仔又長大了,家裡的雞估計下了好多雞蛋,估計奶奶又留起來了。

每次我回家,估計都是改善夥食的,奶奶從小是大戶人家的女兒,對飯菜有些挑剔,記憶裡奶奶從小就不吃肥肉,帶一點點肥的都要剔除來,喜歡吃裡脊肉,所以家裡一般都把瘦肉讓給奶奶吃,奶奶喜歡吃油泡豆腐。

記得每次奶奶都喜歡種黃豆,黃豆一般都種在田埂邊上,因為田埂上方便采摘和管理,加上不用占用家裡的土地,可以充分的利用好家裡的每一寸田地,加上黃豆種田埂上還可以吸收田裡面的養分,自然水資源也充足,長勢很好,每年的豐收季,黃豆都顆粒飽滿。

每到豐收的季節,剛好是我們的暑假,奶奶都喜歡帶上我,我帶上扁擔和繩子,我們用鐮刀把黃豆連同苗一起割下來,然後用繩子捆好,一起挑回家,我前面一小擔,奶奶後面一大擔子,我們兩個小人,一前一後的,小心翼翼地走在田埂上,生怕一不小心就掉下去了。

每一步都走的很慢,而且很穩,既擔心自己摔下去後摔傷,也擔心摔下去後整個肩膀上的黃豆也會弄濕,于是我把第一步踩穩以後,第二步才跟着邁出來,一步一個腳印,好像就是現在我的内心真實寫照。

回到家,奶奶和我一起放下擔子,我揉揉剛剛放下扁擔的肩膀,有些微紅,泛着有些痛,看着後面的太陽,又開始了忙活了,搬個小矮凳,坐下準備開始摘黃豆了,今年的黃豆大豐收,顆顆都飽滿,粒粒都漂亮,我把黃豆夾從黃豆苗上面分離開來。

摘好的黃豆放在筐裡面,黃豆苗摘完後葉子可以喂豬,也可以給牛吃,又或者放外面曬幹當柴火,然後把黃豆夾放在大太陽底下曬幹,趁着天氣晴好,天天起來就把黃豆夾放太陽下面曬,曬幹以後,黃豆就會從豆莢裡面冒出來,一粒一粒的,通黃的,很是好看。

然後我們把黃豆的殼和豆子分離開,過濾掉地上的泥沙,然後把黃豆裝起來,這樣每年過年磨豆腐的黃豆是夠了,還有家裡農閑的時光,會泡上一些黃豆,做黃豆芽,就是黃豆泡兩個小時以後,放在陰暗潮濕的地方,上面蓋上毛巾,然後就等着黃豆芽一天天的長高。

那會的黃豆芽對于我們來說是難得的新鮮菜,那會農村種大棚菜的技術沒有現在的好,所有的菜基本上都是當季菜,所以每次到冬天或者春天,吃菜就都有青黃不接的時候,那會家裡種的土豆,黃豆這些就派上用場了。

黃豆除了泡後黃豆芽以外,也會做成一碗美味的新鮮辣椒炒黃豆,又或者是家家戶戶開始做豆腐了,在那個吃肉少的年代,吃豆腐也算是被大家所認可的經濟實惠美食。

每年奶奶都會做上好多的豆腐,家裡還有年代久遠的石磨,那會我們都是用石磨把豆子磨成粉,然後放入鍋内加水煮開,加上石膏,等着豆腐成型,那就最期待的就是喝上滿滿一大碗的豆腐花,加上白砂糖,就是記憶裡關于磨豆腐的最幸福的時刻了。

等着豆腐磨好,然後奶奶把豆腐瀝幹水分,就會放入鍋裡面油炸,等豆腐炸成金黃,然後撈出來,放入盆子裡面,最喜歡吃奶奶做的泡豆腐了,奶奶把油豆腐加上鹽和味精,加上辣椒粉和甜酒釀,再加入白糖,然後美味的豆腐就做好了。

小時候奶奶喜歡把做好的豆腐放在她們房間的電視櫃上面,蓋上蓋子,奶奶說,多放幾天口感會好吃很多,于是小時候貪吃的我,經常走着走着就到了奶奶的房間,然後踮起腳尖,把手伸過去拿泡豆腐,每次都心滿意足的吃上幾大口,手裡拿些又回來了。

如此每天往返在奶奶的房間裡面,等到了泡豆腐的最佳食用那天,奶奶準備端出來,大家一起嘗嘗,于是揭開蓋子的那一刻,才現好像盆裡面的豆腐已經見底了,被我們吃得差不多了,每到這個時間,我們都笑着躲遠了。

奶奶每次都知道我們愛吃自己家裡做得泡油豆腐,還有姐姐的一絕,就是每年奶奶做豆腐乳,每年奶奶都知道我們愛吃,都會提前準備好很多廢舊的瓶子,然後沖洗幹淨,等着豆腐長出白色的毛,然後在辣椒粉裡面加入調料,把豆腐放入調料裡面翻滾,直上所有豆腐的四面都沾上辣椒粉,然後把豆腐乳裝瓶,等過幾天再決定蓋不蓋蓋子。

我們在學校寄宿生涯,有時候想吃家裡的菜了,就會帶上奶奶的豆腐乳還有泡豆腐,這樣就可以解對家的眷念了,每一次奶奶做的菜都很好吃,隻要我帶到學校,基本上同寝室的同學都争着吃,一邊吃一邊誇奶奶的手藝好。

每次回家,奶奶都會從家裡的雞欄裡面抓一隻雞給我們改善夥食,雖然奶奶都是借口說,自己不會殺雞,但每一次奶奶都會等我們回家再吃雞,好像她養的雞,隻有我們回來才會殺,那會我們也不怎麼會弄,于是學着大人的樣子,把雞放入河裡面。

然後把雞頭放入水裡面,不一會雞就開始不動彈了,然後我們在把雞拎回來,讓奶奶燒開水燙毛,然後我們開始了拔毛,清理雞的内髒,弄好後,等着奶奶的雞上餐桌,每一次奶奶都會讓我們多吃一點,不管多少年過去了,依舊會說,多吃點,才可以更好的長高。

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