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酒釀，又稱醪糟兒，俗稱米酒，是一種比較常見的糧食酒。

在深加工之前，度數很低，但後勁比較大。

這種初加工的米酒可以用來作很多飲品和甜點。

最常見的就有酒釀圓子、醪糟蛋什麼的。

除此之外，還可以加入應季水果和牛奶，做成各色醪糟。

恰好可以填補一下廖記餐館酒類甜品的空白。

餘渝和白鶴對視一眼，都有點躍躍欲試。

廖初看着這倆一杯倒，給他們倒了約莫礦泉水瓶蓋那麼點兒。

餘渝小聲嘟囔，“看不起誰呀……”

廖初毫不留情道：“你！”

上次一杯果酒放倒的，也不知是誰。

果果在旁邊跳腳，“我也要我也要！”

小朋友就是這樣，總眼饞大人們的東西。

廖初不給，她還不樂意。

“哼，不理舅舅了！”

廖初往她小屁股上拍了一巴掌，“脾氣還挺大。”

果果捂着屁股瞅他，又瞅米酒。

看這個架勢，大有你不給，我就偷偷來嘗的意思。

沒奈何，廖初隻好拿了支筷子，略濕了一點皮兒，遞到她嘴邊。

還特意提醒，“辣的。”

果果眼睛一亮，興沖沖湊過去。

果果喜歡辣的！

然而下一秒，小姑娘的舌尖剛碰到筷子頭，就把小臉兒皺巴成麻核桃，“哇！呸呸呸！”

她的口水嘩啦啦直流，兩隻小手拼命在嘴巴裡掏，“臭！”

又苦又臭！

其他三個大人都很沒同情心地笑起來。

廖初拿了水給她漱口，“舅舅之前說什麼來着？”

果果咕噜噜吐了，又來漱。

“還要不要嘗了？”

小姑娘瘋狂搖頭，然後看向大人們的眼神，就帶了同情和驚恐：

大人們為什麼要喝這種臭臭的東西！

處理掉果果旺盛的好奇心後，廖初終于開始安心做宵夜。

他用糯米粉和面，将其中大部分搓成實心圓子。

然後又翻出之前剩下的紅豆沙，搓了十來顆豆沙湯圓。

實心圓子做酒釀，出鍋前撒一點蜜漬桂花。

清湯中浮着十來顆小白球，朵朵金桂夾雜其中，很有點春日爛漫的意思。

大人們吃酒釀圓子，果果自己抱着豆沙湯圓退避三舍，中間還時不時皺起小鼻子：

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