要說這個世界的螃蟹怎麼回事?
要麼是分泌有毒的黏液,外表醜的要命。
要麼是肥美的蟹腳有毒不能吃。
不能啃蟹腳這螃蟹就失去了一半的靈魂!
于是隻能被拆了蟹肉用來做湯了。
“肉拆好後,帶子肉,蝦仁,蟹肉,草菇丁,蘆筍丁分别焯水。”
在水裡洗禮過一遍的材料,都展示出了自己鮮嫩的顔色。
另一個鍋子,鮮美高湯燒起來。
加入鹽和白糖直接進行調味。
“随後把這材料都加進去,對了,還有韭黃段。”
無論是肉,還是蔬菜,本身都是容易熟的食材,在焯水過後,放在湯裡,基本上就是再等湯開的事情。
推入水澱粉勾芡。
讓清亮的海鮮湯變得渾厚起來,勺子攪拌的動作也産生了些許的阻力。
水澱粉的勾芡改變了湯的質地,但是沒改變湯品的顔色。
白色的海鮮肉和綠色的蔬菜。
幹淨清爽的配色,在最後淋入了蛋白之後,更加唯美了。
蛋白液不像是其他材料懸浮在羹中,而是漂浮在羹湯的表面。
讓本來隻是“幹淨”“清爽”為主題的湯,多了一層仙氣缥缈的點題。
彭弈北的眼前飄過一堆口水哒哒的表情符号。
小粉絲眼裡飄過“想吃”的懇求。
合适嗎?
有什麼不合适的。
彭弈北自己剛剛還“試吃”了話梅醉蝦呢。
拿出小碗來,勺了兩勺海鮮羹。
剩下的保持完美的造型送入保鮮盒中。
“哇~”海鮮羹一入口。戈一就直接破了“閉口禅”。
細細的品嘗了一口之後。
猛然,一口氣把一小碗直接幹了。
“啊……”長舒一口氣的滿足感,砸吧了一下嘴巴,表示回味無窮。
彩虹屁不能說出口。但是字幕能打出來啊。
[本以為鮮美的東西勢必會有濃郁的香料來進行調味,沒想到啊,清淡的菜也能有這樣鮮美的滋味!吃下去的口感,海鮮的肉是軟嫩的,蔬菜是爽脆的。在高湯的調味下交織在一起是鮮美的。我爺爺也有一道湯,但是他用的是魚肉和葉類蔬菜。都是軟軟的,沒層次感。]
戈一算是寫得少的。
以前覺得爺爺的那道魚絲湯很好喝,現在一比對。
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