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第 49 章 如數家珍（第1頁）

喬德福已經走到門邊，想了想，又解下身上的圍裙。

他穿着圍裙去前頭大堂，未免太打眼。

按說眼下正是忙的功夫，他一個後廚在最忙的時候出現在前頭，被客人瞧見，往常還好，沒什麼，今日這種情況，怕會引來風言風語。

阿笙伸手，剛要接過師父身上的圍裙，從外頭進來的阿松，聽見了師父方才所說的話，一個步子呲溜向前，積極地道：“師父，圍裙我來給您拿，我給您拿哈。”

說着，便從師喬德福手中接過了圍裙。

阿笙見阿松這般積極，也便轉過身，繼續去揉他的菱粉。

中午既是不忙，阿笙便打算嘗試着做菱粉糕。

做菱粉糕的主意，阿笙是那日同一爺去了泰和樓，品過它家的荷葉排骨糯米飯之後想到的靈感。

他們店裡的菜品也會随季節所調整，可不會像泰和樓那般，隻要有客人進門，便将應季菜品作為主打推薦給客人，更未曾想過再推薦相應的小菜、飲品……

後廚上什麼菜，全憑客人的意思。

這也導緻可能今日客人點某樣菜品的次數多，偏相關食材備得不夠，或者是出現相反的情況。某幾樣食材備得不足，而客人又喜歡點某樣菜。

阿笙想着，何不效仿泰和樓，也根據時令也主推幾個菜。

隻是現在話事的人到底是師父，他不好主意拿太大，便想着，自己根據時令做個蒸粉糕。

一來甜品這塊本就是他在負責，一來他先前做的棗泥山藥糕至今都大受歡迎，他如今想做菱粉糕，師父定然不會反對。

屆時，他可以讓大力他們在客人點餐時，将這菱粉糕作為點心，推薦給客人。

一碟菱粉糕價格不貴，隻要客人感興趣，應當不會拒絕。

若是大桌生意，不妨給客人一個人情，送一碟給客人。

好吃，客人下回自然會點。

效果好，他再向師傅、爹爹提議，推薦時令主菜給客人。

再一個，他認為除了特色菜，不妨也可以弄一些時令特色糕點，與之搭配，盡可能地推陳出新。

如此，既給一些熟客以新鮮感。

同時，也能夠讓後廚在選購相關食材時更有主動權。

阿笙手裡頭揉到時候要給這菱粉糕上頭設計什麼樣的裝飾圖紋才好，忽聽阿松央着師父道：“别啊。師父，讓我也去前面看看嘛。”

奇怪師父什麼時候怎麼還沒走？

阿笙擡起頭。

但見師父是瞪阿松他一眼：“看什麼看？前頭有耍猴給你看？還是你自己要當那隻猴，表演給大家看？”

“噗嗤——”

其他人本也想同阿松一樣，央着師父帶他們一起去瞧瞧，聽師父這麼一說，沒忍住，笑出了聲。

“去去，笑什麼？再笑揍你們啊！”

阿松生氣地作勢要将手中的圍裙給扔過去。

原來，阿松他方才去茅房，聽了兩個客人的談話。

得知對面那個“福滿居”的開業，陣仗整挺大。

大紅花綢，鞭炮，那都不出挑的了，聽說是讓店裡的堂倌在外頭吆喝什麼“開業大酬賓”，凡是進店的賓客都可以免費點一碗蓮子銀耳湯，以至于現在店裡頭是人山人海。

說是排隊的人從長甯街的這頭，生生排到了那頭。

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