前院東廂房。
陳君正繪聲繪色向陳德輝講述王東在全院大會上的出彩表現。
說到興奮之處,整張臉都被自豪給覆蓋。
陳德輝臉上全是詫異表情。
沒想到王東這麼輕松就化解了易中海謀劃,還讓他在院兒裡的衆人面前連吃好幾次大虧,丢盡顔面!
心情非常高興,臉上帶着欣慰表情,覺得自己總算對得起曾經犧牲在戰場上的老戰友。
同時也對自己大閨女的未來徹底放下心來。
有王東在院子裡護着陳君,就算将來自己死了,她也吃不了虧。
看陳君越說越誇張,都快把自己吹到天上了,王東趕緊把她叫道一旁:“君姐……”
“哪兒有你說得那麼誇張……”
“時間已經很晚了……”
“咱們趕緊把嬸子買回來的豬肉給腌了……”
“過幾天好做煙熏臘肉……”
“争取年前做完!”
“不然大過年的咱們還要守着鐵桶熏臘肉!”
兩斤五花肉一長條,看起來非常均勻……
可見這些豬肉都是嬸子在供銷社精挑細選回來的好肉。
食用鹽,八角,桂皮,香葉,花椒……
各種原材料一起放進鐵鍋小火炒制,出香味以後放到一旁晾涼,然後就開始給每一塊豬肉抹鹽,很均勻碼在陶罐内。
雖然王東很熟悉整個腌制過程,但仍然花了近一個小時才完成腌制。
陳叔跟李嬸站在王東後面看得眼花缭亂。
等王東把最後一塊豬肉放進罐子就滿臉驚訝問:“東子……”
“這麼簡單就把肉腌好了!”
王東點點頭:“現在天氣涼,就算家裡有爐子,溫度比室外高,最快也要五天才能腌好!”
“這期間每天都要翻一遍肉……”
“上層放到下層,下層放到上層……這樣可以把肉腌的更加均勻!”
“嬸子這幾天有空可以去城外砍點兒柏樹枝回來……”
“那是煙熏臘肉的最好材料。”
“腌好以後拿出來晾兩天就可以熏了!”
“火不斷的話五六天就能熏好!”
陳德輝自打受傷以後就很少做事兒,時間一長,總覺得自己是家裡累贅,心情也變得越來越低落,感覺自己活的沒有任何意義。
聽完王東介紹,陳德輝一下子覺得自己又有用了。
趕緊接話:“東子……”
“剩下的活就交給叔跟嬸子了……”
“這幾天我留在家裡翻肉,你嬸子出城砍柏樹枝……”
“晾肉就在家裡……”
“直接晾在我跟你嬸子房間,通風,還不會被人發現。”
“明天修房子的人到了以後……”
“先把廂房側牆房門打通,安上一個木門……”
“晾好以後我專門守着鐵桶熏肉……”
“正好家裡這段時間在修房子,肯定能瞞過院兒裡人!”
…………
接下來三天。
王東每天按時上班,先帶着後廚制作大鍋菜,再帶着兩個主廚做小竈。
也許是因為快過年的緣故,連續三天晚上都有小竈。
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