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第602章 沒人搞特殊（第1頁）
等到完全定型過後，再中小火煮開，等到肉丸子熟透就可以放菜葉了。
柳知夢又往湯鍋裡面切了一點姜絲進去。
現在就剩下最後一個菜了。
豬頭肉炒二荊條。
過燒熱之後。
倒入切好的二荊條。
柳知夢沒有放油，而是直接幹鍋煸炒辣椒。
不停的翻炒。
稍微有一點點焦黃之後，加入少許食鹽。
等到辣椒變軟之後，盛起備用。
接着柳知夢往鍋裡舀了一大勺豬油。
油化開燒熱之後，加入蔥姜爆香。
加入幹辣椒段，花椒。
炒香。
一勺柳知夢自己做的豆瓣醬。
翻炒均勻。
切好的鹵煮頭肉倒進鍋裡煸炒。
炒制豆瓣醬均勻的包裹在每一片豬頭肉上面。
接着倒入二荊條。
翻炒均勻。
加入适量的鹽，胡椒粉，醬油調味。
最後撒上大蒜段，翻炒幾下就可以出鍋了。
“啊欠。”
小雨實在沒忍住，打了個噴嚏。
“小姐，這辣椒，這樣煸炒過後，實在是太嗆人了。”
“這光是聞着，就感覺到辣了。”
小雨嘴上雖說着辣椒很辣，但是眼睛卻是直勾勾的盯着盤子裡的肉，喉嚨滾動，一看就是在吞咽口水。
“辣椒就是這樣，讓人吃完欲罷不能。吃了還想吃，好了，可以準備開飯了。”
柳知夢把炒好的豬頭肉裝了四盤。
因為份量很足，兩個盤子裝不下，索性柳知夢就直接裝了四盤。
“我這就去準備桌椅闆凳。”
小雨一溜煙跑了出去。
“我去叫老爺夫人他們過來吃飯。”
小晴把火鉗穩穩的放在竈門邊上，才緩緩站起身。
兩人的性格完全就是兩個極端。
等到人都到齊的時候，飯菜已經端上桌擺好。
兩桌的菜都是一樣的。
完全沒有因為是主子就搞特殊。
做柳家的下人，也是這麼幸福。
這邊桌子有些擁擠，趙家兩個兒媳孫子幹脆就直接坐在了另外一桌上。
“都是自家人，也不用講那些虛禮，吃飯吧。”
柳老爺子正欲叫幾人坐過來。
趙老爺子開口打斷。
“對，菜都是一樣的，坐哪裡都行的。”
趙家大兒媳宋氏樂呵呵的端着碗，舀了半碗丸子湯先喝上了。
“是啊，爺爺，咱們吃飯吧，一會吃完還有好多事呢，火鍋店那邊的菜也要先備上一些，青菜什麼的，都要分類清洗幹淨，我一會也要熬火鍋底料。”
柳知夢給身旁的白母和吳氏一人舀了一碗丸子湯。
“嘗嘗這個丸子怎麼樣。”
柳知夢自己則是夾起一片豬耳朵，紅油順着筷子流下來。
柳知夢趕緊把豬耳朵放進嘴裡。
中間的脆骨，咀嚼起來咯吱咯吱直響。
麻辣香。
好吃。
豬耳朵已經完全入味。
紅油的香味和提前鹵制過後的鹵香味，融合在一起。
“柳丫頭，這是豬耳朵？這是個什麼吃法？麻麻辣辣的，聞着真是香啊，吃着還又一股另外的香氣。”
白父說不出來後面是什麼味道，隻覺得很是熟悉，仿佛是吃過這個味道一樣。
“是豬耳朵，涼拌豬耳朵，今天下午我炸的辣椒油拌的，提前把豬頭鹵了一下，白伯父您說的另外一個香味，應該是鹵料的香氣，之前的鹵牛肉，也是這樣鹵出來的。”
柳知夢耐心的解釋着。
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