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第599章 闆栗炖排骨（第1頁）
吱啦一聲，熱油觸碰到辣椒面的那一瞬間，伴随着吱啦一聲，香味飄散開來。
柳知夢用筷子攪了攪。
接着又往裡淋入幾大勺熱油。
辣椒面在熱油裡翻滾。
等到辣椒面停止翻滾，柳知夢繼續用筷子攪拌。
保證辣椒面全都炸熟。
等到盆裡面沒什麼聲音了。
接着倒入鍋裡剩下的油。
這一次，柳知夢沒有再去攪拌。
而是把盆挪到一邊，靜止。
讓辣椒面炸出紅油。
辣椒油漂不漂亮，就看最後這一遍油了。
第三次淋油，是不用去攪拌的。
這會廚房裡面全都是油潑辣子的香味。
“這香味，比起直接烹饪辣椒面，倒是香上許多。”
慕憶白嗅着空氣中屬于油潑辣子的特有香氣。
眼裡的亮光閃了閃。
還真如這丫頭所說，這辣椒油，是個好東西。
這光是聞着，就能吸引到人了。
更别提吃進嘴裡。
“那可不，這紅油辣椒啊，可是萬能的，可以和各種食材搭配，不知是涼拌菜，炒菜啥的，放上一點，也是能提色增香的。”
看着盆裡面透亮的紅油，上面還飄着些許白芝麻。
慕憶白點點頭。
這香味，就連自己，也都是忍不住想嘗一嘗，更何況其他人了。
柳知夢拿了雙筷子，把鍋裡的豬頭翻了個面。
“對了，這是明天要用的食材清單，還有熬火鍋底料需要的香料和牛油。”
辣椒家裡有，剛剛柳知夢趁空閑的時候，就泡了一大盆，做糍粑辣椒完全足夠了。
“還勞煩白公子派個人出去采買回來，晚上咱們吃完飯就過去準備準備，把菜品什麼的都分類，清洗。明天一早就可以擺盤。還要熬火鍋底料，哎，咋趕覺事情湊一起來了呢。”
最後柳知夢自言自語的咕哝。
慕憶白接過柳知夢遞過來的清單。
對着空氣中招了招手。
立馬一個人影閃現出來。；
“主子。”
黑色精裝，頭發一絲不苟的束起來。
棱角分明的下颌線，一雙細長的丹鳳眼，很是勾人。
柳知夢已經不再驚訝憑空出現一個人了。
隻是略微瞟了一下，就去做别的事去了。
半跪在地上的影刃偷偷的在心裡抹了把汗。
柳姑娘，幸好你沒在繼續打量我，不然我這臉可保不住了。
“去吧。”
慕憶白冷冷開口。
對柳知夢沒有打量其他男人而感到高興。
不愧是自己看上的女人。
不好男色。
“是。”
影刃接過清單，閃身消失不見。
采購的事情有人去辦了，柳知夢就可以安心準備晚餐了。
柳知夢站在廚房門口，看了看天色、。
這年代沒有時鐘，隻有看天色大概估摸着時間。
“不用看了，這會約摸末時末。”
慕憶白站在柳知夢身後，冷不丁來了這麼一句。
“嗯，好的，也不知道娘他們什麼時候回來，這會準備晚飯也差不多了，早點吃完早點幹活，今天還有好多活。”
排骨已經焯好水了。
慕憶白已經把竈裡的火點燃。
柳知夢把鍋裡的水舀出來，鍋又清洗了一遍。
等到鍋燒幹之後，加入茶籽油。
油熱之後，加入三大勺白糖。
先炒個糖色。
油開始冒小泡，白糖變成焦糖色之後。
柳知夢小心翼翼的把排骨倒下去。
被油濺怕了，柳知夢可謂是一朝被蛇咬，十年怕草繩啊。
排骨倒進去之後，需要不停的翻炒。
讓排骨均勻的上色。
炒香之後，來上一把蒜末。
由于闆栗是之前蒸過幾分鐘的，
所以這會柳知夢并沒有把闆栗倒進去。
而是接着放調料。
适量的鹽。
排骨比較多，柳知夢往裡澆了兩圈醬油。
繼續翻炒出香味。
炒香炒熱之後，加入一大碗開水。
比排骨還多一些的水。
蓋上鍋蓋先焖煮個二十來分鐘。
然後再加上闆栗，焖煮十來分鐘就差不多。
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