第123章不然可真無言面對九泉下的相公和兒子最新章節，第1頁_我的飯搭子是什麼意思免費全文閱讀

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“那敢情好，晚上我可要多吃一點”。

這段時間在柳家，吃食上面是以前完全比不了的，大丫現在臉蛋上都長肉了呢，那丫頭啊，跟着自己這麼多年，可是受了不少苦，幸好啊，這柳家是心善的，肯拉拔自家一把，不然哦，老婆子自己下去了都無顔面對相公兒子。

“哈哈，好，王奶奶，晚上可得多吃一點哦”。

柳知夢說完進廚房拿來幹淨得瓦罐，把趙氏挑出來的蝦蟹倒了一半出來放到瓦罐裡面，打算一會做個生腌海鮮吃，蝦的品種不少，個頭也大，是做生腌的好材料。螃蟹這時候也是膏肥肉厚的。

“娘，我先去準備晚飯了，一會這些小雜魚收拾好了，就先少放點鹽給他腌着”。

有魚丸湯，晚上就不打算做雜魚湯了，到時候油炸小海魚，香酥焦脆，骨肉都能一起吃。

柳知夢端着蝦蟹，和趙氏幾人打招呼。

“成，你去吧”趙氏把手裡處理好的小魚放到盆裡

“這些生蚝要怎麼弄，要不要先弄出來”

“還是想之前一樣，一部分破開留一半殼就行，剩下的全部把肉剝出來吧，就不要再用水洗了，不然鮮味沒了”生蚝打開可不能再用水沖洗了，耗汁洗幹淨，口感就不會有那麼好了。

“成，娘知道了”

柳知夢抱着瓦罐來到廚房，把蝦全部挑出來，把蝦去掉蝦線，裝到大碗裡，倒上三勺白酒，腌制一會，腌制的這會就可以先準備配料，大蒜切沫，小米辣切成辣椒圈，生姜切絲，蔥白切蔥葉都切段，抓了一把花椒，用溫水泡一會，家裡沒有新鮮的花椒了，就用幹花椒好了。

配料準備好，開始收拾螃蟹，螃蟹已經去了肚子上的腮，去掉殼子，拿刀從中間破開，瓦罐清洗幹淨，把螃蟹放進去，大蝦不用在清洗，也全部倒進去，依次放入蒜末姜絲，蔥段，小米辣，泡好的花椒，醬油，少許白糖，醋，鹽。

又從井裡面打了一盆井水，井水可謂是冬暖夏涼，外面天氣這麼熱，井水還是這麼涼快，瓦罐裡加入井水，淹沒蝦蟹拌勻，放一邊就行，腌兩個小時就可以吃了。這年頭沒有冰箱，要是放冰箱裡面冷藏幾個小時，會更好吃，清爽冰涼。

生腌海鮮弄好，柳知夢開始處理下午柳父從柳大壯家拿回來的石斑魚，這魚夠大，完全可以一魚多吃，魚頭就做剁椒魚頭，魚身子分成兩半，一半做魚丸，一半做麻辣魚片，魚骨就可以炖湯，做魚丸湯的湯底。趙氏已經把魚殺好，内髒也清理幹淨了，原本柳知夢是想炒個尖椒魚雜的，太麻煩了，就沒讓自家娘親把魚雜留着。

斜刀先把魚頭取下來，順着中間的脊椎骨從中間把魚頭劈開，把裡面的黑膜用刀刮洗幹淨，黑膜不去的話很腥，扣掉魚鰓底部的牙齒，洗幹淨後放到案闆上，把魚頭劃幾刀，會更加入味，先把魚頭腌制一下，一會好入味道，腌海鮮剩下的姜蒜，少許鹽，醬油，白酒，把魚頭塗抹均勻。

魚剛腌上，趙氏和孫氏端着兩盆生蚝進來，一盆是生蚝肉，一盆是留了一半殼的。

“阿夢，你們下午弄回來的海鮮都收拾好了，還有啥要我們幫忙的沒”趙氏放下裝生蚝的盆，開口道。

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