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第139章 年三十（第1頁）

大年三十這天白天傻柱去了早就請他幫忙做年夜飯的婁家，臘月初婁曉娥就代替婁家聘請傻柱給她們家做年夜飯了，因為上次傻柱在她家做的那頓飯得到了那一桌人的好評後，傻柱的名聲也在原先的富豪圈子響亮起來。婁家的親戚們自然也都想嘗嘗傻柱的廚藝，之前沒機會，剛好年夜飯婁家人聚在一起，就想起傻柱的手藝了。

這半年傻柱帶着時常馬華、劉岚和胖子仨人給各家做飯炒菜，先是讓他們在邊上看着學着，後來讓他們幫着切菜擺盤，現在這仨人都可以負責做些簡單的炒菜。尤其是馬華，他做菜時特别用心專注，以至于切過的菜薄厚粗細都像是拿尺子量着切成的，這點上連傻柱都自愧不如。孫師傅見過聽傻柱說這個徒孫的刀工，說：馬華雖然沒有特殊的嗅覺能力，但是他的專心用心也同樣能把他的廚藝帶到不錯的高度，将來的成就也不會太低。

有錢人家的年夜飯準備的東西确實豐盛，雞鴨魚肉自不必說，北邊山裡的野味，南部水裡的海鮮，也是不少，比如鹿肉、海蝦、鮑魚和魚翅。食材豐富傻柱自然不會放棄這麼好的練手機會，讓今天同來的馬華做鹽水蝦，幹燒冬筍；他自己做芙蓉魚片，軟炸大蝦，糖醋活魚，紅燒鹿肉片，鮑魚魚翅加海參剛好做個佛跳牆當主菜。傻柱把婁家廚師洗好鮑魚和金華火腿水發豬蹄筋上屜蒸煮；魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒，上籠屜用旺火蒸2小時；再把五花肉焯水，冬菇冬筍，鴿子蛋煮好，鴨腿蹄腳羊肘剁成小塊，放入沸水鍋中汆燙，豬肚裡外翻洗幹淨，用沸水氽兩次，鍋中放油用旺火燒熱時，将蔥段姜片下鍋炒出香味，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄、鴨肫、豬肚塊炒幾下，剩下的就是在準備好的酒壇底放一個小竹箅，依次放入煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊，，再把魚翅、火腿片、幹貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用小火煨2小時後啟蓋，速将刺參、蹄筋、魚唇、魚肚放入壇内，即刻封好壇口，再煨一小時取出。這個菜整整耗了傻柱五個小時，早上10點來的直到下午3點多傻柱才搞完所有的事情，然後提着婁家給他和馬華準備的年禮各自回家。

回到家，打開從婁家帶回的食盒，裡面有稻香村的四樣點心，有海蝦，豬肘和一條羊腿。剛好還有時間，傻柱把豬肘炖上，羊腿上剌開幾刀，抹上各自調料，他晚上準備來個烤羊腿。

于父于母還有于海棠下午也都過來了，按說于家是不該來傻柱家過年的，可是六一年紀小，于禮和傻柱又都上班，于母脫不開身，于家今年過年都沒準備多少東西。傻柱不能眼看着嶽父還有小姨子可憐巴巴的過年，提議請于家也來這邊過年，剛開始于父礙于老理兒不來，後來聽說四合院的一大爺還有于莉單位的關大爺也都來了，才加以推脫不過的同意了，結果來了之後老哥仨圍着六一那是玩的不亦樂乎。

年夜飯的時候，衆人提議讓新任領導傻柱同志說上幾句。傻柱站起來看着一桌子親人朋友，說：“這一年我有了兒子，要感謝于莉同志；六一現在能這麼白白胖胖的要感謝我媽，老太太，關大爺的照顧，這裡也少不了我爸的支持；我能有現在這樣的成績，要感謝一大爺當年對我的教導。來我敬各位。”

于莉、于父、于母、老太太和關大爺都開開心心的把酒喝了，一大爺喝酒前連說自己也沒做什麼。

雨水和于海棠兩人提出意見，“桌上一圈人你都感謝了，就把我們這兩個妹妹給漏了，你什麼意思？是嫌我倆沒你給帶孩子？”

傻柱說：“确實帶的不多，尤其是海棠，你看看你外甥認不認識你？”

于海棠不服，從于母手中搶過六一，說：“乖，叫小姨，小姨給你買糖吃。”

于母拍了她一下，道：“他才八個月，還不會說話呐，就是會說也是先叫媽，哪有先叫小姨的。”

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