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别想着竹溜子跟老鼠似地打洞生活在地底下，就覺得很髒。

其實，竹溜子在洞裡的巢穴非常幹淨，就連吃的，也隻是竹子、竹根、竹筍、草根之類，可不像老鼠那樣，整天往臭水溝裡鑽，啥子都吃。

去了腸肚的竹溜子，肥肥壯壯的，看上去真的跟隻小豬似的，捏上去，手感很好。

陳安将打理好的竹溜子放在砧闆上，用菜刀砍剁成比拇指頭稍大一些的塊兒。

六隻竹溜子，弄了淺淺的一盆。

家裡邊沒啥作料，隻有些鹽巴、醬油和姜片，都被他弄了一些放入盆裡，抓一抓，腌一下。

“好吃的竹溜子肉，一定要先過下油，這樣才能皮香骨酥，将這竹林中的小野獸的味兒，完完全全地釋放出來。天上斑鸠，地上竹溜，古老人以如此地位形容竹溜子的美味，那可不是蓋的，今天晚上可以美美地吃上一頓了。”

腌制了十多分鐘，陳安取鐵鍋挂在火上，提着香油罐，往裡面倒了不少。

看着鍋裡的油，宏山眼睛都有些直了。

這年頭，豬油貴，菜籽榨的香油也不便宜，還真沒見人一下子往鍋裡倒這麼多油的。

“我知道竹溜子肉好吃……可是放那麼多油，你娃兒不怕被揍邁？”

宏山有些擔心。

“怕錘子，多大點事嘛。今天這頓，必須吃爽了！”

陳安管不了那麼多，不就是點油嘛，沒了想辦法再搞就是，既然是慶祝，豪橫點也屬正常，至于老漢老媽和大哥嫂子，陳安巴不得他們有點意見，罵上兩句也好，還能找找回家的感覺。

随着鐵鍋升溫，香油在鍋裡泛起一層層泡泡。

這香油是生的，必須等煉熟了才行。

等到香油表面沒了泡沫，開始微微冒煙的時候，陳安将竹溜子肉滑入鍋中，滋啦一聲，有油珠子四下濺射，驚得兩人都微微避讓了一下，在肉放完後，才開始用鍋鏟翻炒。

直到竹溜子肉炸得發黃、半熟了，這才換上鐵鼎罐，放了炒香的蔥姜幹辣椒和花椒，下竹溜子，再放上一些醬油和水，又放了些幹竹筍在鐵鼎罐裡慢慢炖着。

至于炸竹溜子肉剩下的油，則是被陳安倒在一個碗中，放入櫥櫃。

宏山看着鐵鼎罐中的竹溜子肉，忍不住吞了吞口水，他也有段時間沒吃到這種好東西了。

“蛋子哥，這兩天沒得事嘛？”

“是沒得啥子事，咋子嘛？”

“眼看就要過年了，我想約你出去賺點小錢，不管啷個說，一年一個新鮮，年還是要過好的嘛。”

“賺錢？你娃兒又在打啥子主意？”

不得不說，宏山是了解陳安的，話才起一個苗頭，就能知道陳安肯定又在動歪腦筋了。

“我實話跟你說，你是曉得的，我這一年到頭，一直在我師傅學攆山，沒啷個上工，今年家裡邊被我拖了後腿。你看副業隊的人回來了，今天晚上隊長、會計他們肯定在算賬，明天就得分糧分錢了，我怕到時候被老漢老媽數落，這個年過不安生……”

“所以嘞？”

“我得想辦法賺點錢，堵住他們的嘴撒。”

“你娃兒除了跟人學攆山，别的也不會嘛，是不是想進山打獵？具體啷個做嘛？正好沒得事兒，我跟你一起去，也順便跟你學學，能打點肉回來吃也不錯。”

“我槍沒得，狗也沒得，打個雞兒，要打獵也得先賺到錢弄把槍，弄條狗才得行。”

“那還能啷個嘛？”

“還記不記得前些日子，到村子裡邊用針頭線腦換東西的那個人。”

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