第51章李婉順做家宴最新章節，第1頁_推背圖之大唐帝國免費全文閱讀

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二月初七酉時，袁天綱參加朝會結束後回到袁府，就看到李婉順正在忙碌着，炊煙袅袅，美味佳肴已準備就緒，隻待袁天綱歸來品嘗。這大概就是袁天綱最幸福的時光，一種家的感覺湧上心頭：“巧婦羹湯備，三葷兩素美，酒醇飛窗外，何乃遲遲歸？”

袁天綱不由地上前右手攬着李婉順的細腰，左手捋了捋她的發梢，兩人四目久久相互凝視。李婉順羞紅着臉，癡癡地說：“袁郎，你回來了！”

袁天綱深情地說：“今日你這個金枝玉葉親自下廚？”

“你沒想到吧！”李婉順傲嬌地說道。

“是啊，沒想到我這個當年落魄道士，能有口福吃到今日郡主親自做的飯。”袁天綱得意滿滿地說道。

李婉順看着他的神情，不由地噗呲一笑，故意生氣道：“當年在長安街頭，我可是覺得你不過是個江湖騙子而已，沒曾想命運會把我們聚在一起。”

說完，李婉順拉着袁天綱來到食床前，指着酒菜說道：“前些日子，你一直在為我和李承文的事操勞，為了犒勞你，我今日特地準備了在東宮時家常的金齑玉脍宴。”

“金齑玉脍？”袁天綱有生以來第一次聽說，于是定睛一看，食床中央是一道主菜“金齑玉脍”，是以鲈魚為主料，桔瓣為齑料，盤中倒入少許芡湯，魚片色澤雪白如玉，貢桔色黃如金，且有柑橘之清香。另佐以糖蟹、鵝炙、蒸鴨、蝦羹、香豉羊肉湯、蒸餅、臊子面及玉露團、軟棗糕甜點、葡萄酒。

兩人在食床坐定，李婉順專門向袁天綱介紹這道“金齑玉脍”：

“據傳，隋炀帝楊廣修通大運河，巡幸江南揚州時，在禦船上品嘗了這道菜，感覺其味鮮美異常，魚肉潔白如玉，齑料色澤金黃，連聲贊曰“金齑玉脍！”從此，“金齑玉脍”成為王公貴族家宴中必備的一道名菜。”

說着，李婉順用筷箸将一片薄如蟬翼的生鲈魚片夾起，沾點佐料，送到袁天綱嘴裡。

“金齑玉脍，菜名甚美，原來就是日本國的生魚片呀。”袁天綱噗呲一笑。

“日本國？大唐的藩屬國中沒有這樣的國家啊。”李婉順疑問道。

“日本國就是倭國。久聞生魚片是倭國一道國菜，讓人們趨之若鹜、如醉如癡。今日品嘗金齑玉脍，才知道原來倭國着名的生魚片是大唐的舶來品。”

李婉順繼續介紹道：“諺語曰：金齑玉脍，橘皮多，則不美；故加粟黃，取其金色，又益味甜。金齑共用七種配料：蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。

具體做法是：收鲈魚三尺以下者作乾鱠，浸漬訖，布裹瀝水令盡，散置盤内，取香柔花葉，相間細切，和鱠撥令調勻，霜後鲈魚，肉白如雪。

玉脍在隋代用的是鯉魚，大唐帝國立國後，因鯉字與大唐國姓李諧音，大唐明律規定玉脍不準用鯉魚，故以鲈魚、鳜魚代替。”

聽罷李婉順的介紹，袁天綱不禁吟起詩句：“冬夜傷離在五溪，青魚雪落鲙橙齑。武岡前路看斜月，片片舟中雲向西。”

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