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第19章 豬肉臊子面（第1頁）

便宜爹看着大爺爺家沒什麼事，也就回來了，坐在桌邊看着外面的大雨皺着眉不說話。兩小的也蹲在旁邊，靜悄悄的，也不打鬧。

司寇氏看了看外面的天也不早了，今天家裡人都沒有好好吃飯，晚上就去做女兒說的什麼豬肉臊子面吧。感覺女兒自從上次醒來就有了很多奇奇怪怪的想法，但是卻是實實在在的賺回二兩銀子來呢，等天好了一定去祭拜一下先祖。

“焾兒，你和娘去做你說的那個面吧，時間也不早了。”司寇氏對焾兒說道，轉身又對發呆的便宜爹說:“孩她爹，你去幫我生火呗，這天氣肯定不好生火。”

焾兒知道娘是為了轉移爹的注意力。三人一起來到了廚房，便宜爹去生火了，焾兒便開始教娘怎麼做臊子面。

首先将幹面粉放在一個盆裡，溫水加少許鹽化開，然後開始揉面，揉8-10分鐘左右，成一個光滑的面團，然後蒸籠布打濕，蓋在盆上，讓面團先醒發一會。這時候就可以開始做臊子了，把昨天留下的那塊五花肉切成小丁，家裡沒有其他香料，就切了一些大蔥末和生姜末。起鍋燒油，油熱放入五花肉丁煸炒至出油放入蔥姜末，少許鹽然後快速翻炒，炒出香味後倒入一碗水小火慢煮。這時面團也醒發好了，在盆裡揉搓均勻後拿出來放面闆上，擀成一個面餅，灑少許擀面粉，接着擀，直到面餅變成又大又薄的面片，接着灑上少許幹面粉，折疊起來，切成細細的面條。

這期間，便宜爹說想給大爺爺家送點，司寇氏便留了一碗幹面條備用，把剩下的都做成了擀面條。這時，豬肉臊子也熬好了，盛出來放在旁邊，倒入半鍋水大火燒開，放了一半擀面條進去，煮好就都把面條撈到一個大盆裡，倒了一半臊子進去，就讓便宜爹送去給大爺爺。

便宜爹回屋又穿上了蓑衣，拿了一小塊油紙包住盆就跑了出去。

便宜娘也停下了手上的動作，剩下的等便宜爹回來再煮。沒多久，便宜爹就抱着大盆回來了，司寇氏看見盆裡的半盆紅棗，疑惑的看着便宜爹，便宜爹解釋到，“她伯娘非要讓拿着，說讓焾兒補補。我推脫不過就拿回來了。”

司寇氏也沒說什麼，又把剩下的面條都倒入鍋中，沒幾分鐘就煮好了，司寇氏端着一盆面條，便宜爹端着豬肉臊子，焾兒就拿着碗筷，三人齊齊來到堂屋大桌子，兩小的也聞着味跑了過來。

一人給分了一碗面，“哇，好好吃呀。”兩小的異口同聲的說道。爹娘也點了點頭。一家人都吃的肚滾圓。煜兒摸着自己肚子說道:“要是每天都能吃這個面條該多好呀。”司寇氏瞪了他一眼說:“想的美。”不過，多年以後這竟然成了現實。不過這是後話了。

（一斤幹面粉大概可以出一斤半面條，大約做了四斤半，大約可以出14碗。）

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