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沒有誰好誰壞，全看食客。“你的舌頭很靈敏。”秦珏在嘗試改良這道菜的過程中也請不少業界名嘴嘗過，可是很少有人能夠品嘗出其中到底用了多少調料。就算是爺爺也隻嘗出十九種，那位倒是嘗出二十多種，隻是有些叫不上名字，隻能形容出味道。說起來，那位也曾經說過，他應該從食物本身出發。難道，是他錯了嗎？“你這樣也沒什麼不好，能夠把二十多種調料平衡好也是一種本領。”曾經她也喜歡用更多的調料，比起使用調料，她更喜歡玩調料。将調料和食材完美結合，激發出食物最美妙的滋味。可是穿越之後，經曆了一些事情她才明白，食物應該像人一樣，回歸本質。“聽你的語氣并不像是誇獎。”秦珏皺眉，總覺得這個少年雖然沒有批評這些菜，雲淡風輕，但是平實的語言又将他打擊得一無是處。“e……我努力了。”以前在許家指導别人，直接說就可以了，大家都認可她的實力。隻是今天輸了秦珏帶着許樂進大廚房引起了衆人的圍觀，畢竟廚房這種重要的地方，是不歡迎外人進入的。更何況秦家傳承多年，許多菜譜都早已失傳，被外人偷學了去，那都是巨大的損失。然而那是秦珏，秦氏私房菜的老大，不出意外的話更是秦家下一任家主了，沒有人敢反駁他。“這裡的東西你随便用，這個竈台是我的，刀具隻能先勉強你用這些了。”每個廚師都有順手的工具，隻是現在不在許樂的廚房，隻好勉強她先用自己的東西。平時這些東西他都寶貝的緊，别人摸一下都不行，能破例讓許樂用也算是盡力了。“多謝。”許樂挽起袖子，這些廚具都是頂尖的，比自己廚房那些不知道好到哪兒去，有些還是定制的。隻可惜秦珏手掌比許樂大上許多，許樂隻好選适合自己的用。手腳利落的和面，切菜，燒水，改刀。許樂的動作如行雲流水一般，仿佛這些菜她早已做過千百遍，胸有成竹。不止秦珏，大廚房裡那些廚師也看呆了。本以為秦老闆三十歲能練就這一手已經夠打擊人了，沒想到又來了一個小夥子，更打擊人。還讓不讓這些做了幾十年菜的大廚們活了？秦珏仔細觀察這許樂做菜的步驟，流程和自己相似，隻是有時候許樂會有一些小動作，她完全沒有避着秦珏，就像是要故意告訴他這些技巧。“白醋？”秦珏吃驚，她居然在滾水中放入白醋，為什麼？“嗯，這樣可以掩蓋一點杏鮑菇的味道，激發出它的鮮味。”這個技巧還是許樂從空間的古籍中發現的，隻是古籍所記載的時間和現在差了千百年，那時候的白醋和現在純度相差很大，許樂試了很多次才試驗出最完美的劑量。像是做化學實驗，甚至不能靠準确的劑量，完全憑借廚師自身的經驗。“我怎麼沒想到呢！”秦珏驚了，他做了這麼多次，放過鹽，放過糖，生抽老抽耗油都試過，隻想着怎麼提鮮，卻沒想到這一招。這個許樂，果然值得爺爺那麼誇獎。秦珏愣神的功夫，許樂迅速撈出燙好的杏鮑菇放入加了冰塊的水裡，鎖住杏鮑菇本身的風味，也會讓口感更好。好在前一陣子沒有完全用空間裡的食材，對于普通食材的處理許樂已經不間斷地練習了二十年，處理起來還算順手。

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