“掌櫃的,現在天氣熱了,這些花椒取出現在要用的之外,還是找個晾曬的地方,給他曬幹才利于保存,就這樣放袋子裡窩出黴來可就糟蹋了這好東西了,”柳知夢望着一袋袋往後院搬花椒的幾人,忍不住提醒到。
“行,後院就有曬場,這就讓他們把花椒曬起來,多謝姑娘提醒了”劉掌櫃說完招呼着店裡的小二把晾曬場地清掃幹淨,把幾袋子花椒倒在了簸箕裡晾曬,見花椒也晾曬好了,柳知夢起身“還勞煩劉掌櫃帶路了,趁着天色還早,做好菜式大廚們也好練練手不是”。
其實她心裡也沒想好做什麼菜,不過按照自己的廚藝,想來也是難不倒自己,一會有什麼材料就做吧。
劉掌櫃帶着柳知夢來到廚房,負責案桌的小厮早已經候在了廚房,站在最前面的是一個約莫一米八的高大壯漢,兩個胳膊看起來魁梧有力,滿臉絡腮胡子,右臉到眼尾,一條五厘米左右的傷疤,笑起來露出了兩排白生生的牙齒,甚是吓人。
看到柳知夢進去,憨厚的笑道,“昨日東家拿回一新的菜單,我等琢磨出來了椒麻魚,那滋味,可真是妙啊,想必姑娘就是做這道菜之人吧,今日來,是不是又有新的菜式了啊,很期待你又會給我帶來什麼驚喜,今天你可得好好指教一二”。
這廚子确實吓了柳知夢一跳,要是在别處遇見,還以為是山匪呢,不過她也不怯場,走上前去笑着打招呼,“這位大哥真是擡舉我了,指教可不敢當,我就是腦袋精靈古怪了點,喜歡研究點新鮮吃食,我需要學的還多着呢,還希望大哥能給我指點一二呢”。
說完餘光瞟到案闆上半扇豬肉,那就做個蒜香花椒排骨吧,衆人給柳知夢讓出一條道。
“柳姑娘,廚房裡的東西随便用,有什麼需要的直接吩咐他們就成,我就先去前廳了”。掌櫃的說完出了廚房。
“妹子,我叫劉大山,你叫我大山哥就成,今天是要做什麼菜,你說我讓他們給你準備”。
這劉大山是掌櫃的侄兒,家裡以前是走镖的,十年前鳳國和西域邊境動亂,幫朝廷運送糧草,一天夜裡走镖駐紮營地歇息之際,被镖局内鬼和敵軍裡應外合,強燒了糧草,他父親兄弟為了保護糧草全都葬送在了火海裡,他晚上外出采購吃食,逃過一劫,她娘親知道自家相公還有兩個兒子葬送在火海,整日郁郁寡歡,不過兩月,也追随而去,一家人就剩了他一個獨苗,劉掌櫃怕他想不開自己去報仇送死,就把他留在了自己身邊,慶幸的是他廚藝不錯,這幾年也算是小有名氣,算得上大廚了。就這樣一個镖師就成了個廚子,整日與菜為伍。
“好的大山哥,沒關系的,你們忙你們的就好,我有什麼需要會說的”,柳知夢客氣道,“那成,那你有事就吱聲兒”說完劉大山便忙活自己的去了,廚房其餘人也開始各忙各的,準備中午接待客人。
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