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肥龍的食用方法（第1頁）

1.肥龍肉洗淨下冷水鍋煮至斷生，撈出拔幹淨毛。

2.切成均勻的小塊。

3.油鍋燒熱下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香葉炒香。

4.下肥龍肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。

5.下足量開水，加少許鹽，蓋上鍋蓋煮開，轉中小火。

6.煮至湯汁濃縮即可。

7.出鍋，灑點蔥花點綴。

香糯可口，q彈醇厚，甜鹹适中，俱佳下飯。

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