也是估摸着沐青桐初來乍到,不知深淺,隻怕是被人坑了。
見紀蘭兒給她使眼色,聶三嬸這才忍住,放過了那個送蝦子的男人,指點着她把沐青桐買來的東西送到了廚房。
沐青桐看在眼中,隻是笑而不語,跟聶三嬸說好要借竈台和柴火一用。
這頓飯說好了要請聶三嬸和紀蘭兒的,唐令則那邊雖然沒給回信,沐青桐自然也不能排除,再加上季無言和關褚,沐青桐特意多準備了些食材,如果到時也多餘的,再請衙役們吃上幾口。
畢竟,以後她要在祁陽縣生存,不能不跟官府的人搞好關系。
聶三嬸和紀蘭兒知道這頓飯有她們的份,也都是做慣了活的人,見沐青桐在收拾菜疏,便自覺地給她打下手。
紀蘭兒打了一大盆清水,将瓦市上買來的菜疏一一清洗幹淨。
聶三嬸做飯味道不怎麼好,刀工倒是頗有章法,一邊絮絮叨叨說着不該花這麼多錢,一邊把買了的豬肉切成了小塊。
兩人做事手腳麻利,很快豬肉蔬菜都洗好切好,扭頭看沐青桐還埋頭在幾十斤龍蝦中,吭哧吭哧地剝殼,盡管心頭發怵,還是各自拿了個小闆凳,坐下來跟她一道收拾。
“擰掉蝦頭,去掉吓尾,再抽掉中間那條線,對,那個有毒,殼就好剝了……”
兩人按着沐青桐的話做,剛開始還生疏,幾個龍蝦一過,動作便快起來。
“沐丫頭,你說你花錢買這些玩意做什麼,埋汰得要命不說,肉還少,有這個錢不如買多點豬肉吃……”
聶三嬸嘴裡絮叨個不住。
沐青桐笑笑沒說話。
不多買點怎麼行,這些龍蝦,她可是打算用來請整個縣衙的人吃的。
很快,一大鍋龍蝦肉便被整理出來,紀蘭兒又打來盆清水,洗的一幹二淨。
縣衙廚房有兩個竈台,不等沐青桐吩咐,聶三嬸和紀蘭兒便把竈台都點着了火。
沐青桐很快将一大盆龍蝦肉切好,準備好了簡易的調味料,眼看一眼竈台燒好了,提起油瓶,往鍋中一倒。
當蔥姜蒜下鍋爆香後,沐青桐又把龍蝦肉倒進大鍋種翻炒。
向聶三嬸借了點黃酒去腥,再加上預先稀釋好的醬汁,再添加點從瓦市買回來的鹽巴和白糖,翻炒了幾下,添了水,堪堪與龍蝦肉平齊,她蓋上了鍋蓋,囑咐:“蘭兒,大火!”
鍋裡的汁水越來越粘稠,滾起來的紅褐色氣泡上也泛着油亮亮的光,水産特有的肉香混着油香,說不出的誘人。
聶三嬸不斷地抽鼻子,咂舌:“以前從來不知道這玩意這麼香!”
紀蘭兒埋頭燒火,眼睛不時往鍋中瞟:“誰也沒跟青桐似的這麼做呀。”
聶三嬸點頭,“那倒是。”
這一鍋蝦子費的油,再不好吃,那就有鬼了。
龍蝦肉不需要煮多久,很快沐青桐便讓紀蘭兒停了火,收了汁水。
她先用筷子蘸了一點醬汁嘗味道,姜蒜和白酒充分去掉了蝦子的土腥氣,隻剩下河鮮的鮮美。那醬汁又鹹又香又濃,簡直比肉還好吃了。
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