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再次捏了幾把谷糠混合物，确定非常松散，之後秦風這才将手上的谷粒排掉。

這些高粱米在經過酒曲的發酵之後，裡面已經蘊含着大量的酒精了。

而想要将這些酒精提煉出來，就需要經過加熱，将酒精氣化，然後再利用冷凝的方法得到蒸餾後的酒水。

秦風讓人做的這個木缸也叫酒井子，正是用來蒸餾酒的。

這種釀酒的方法在後世的時候一直還在使用，大部分是農村自釀酒。

至于更先進的釀酒方法秦風腦子裡還有很多，隻是以現在的水平根本就無法實現。

所以他才選擇了這種家庭作坊式的生産方法。

等到大鍋中的水燒開之後，秦風先是在大鍋上橫豎放了幾根木棍架在水面上，然後找到前幾天讓人用竹子編制的一個籠屜。

籠屜的大小和酒井子内徑相同，放好籠屜之後，秦風叫來小霍雄一起将那巨大的酒井子也放在了鍋上，剛好将籠屜套住。

别看霍雄的年齡不大，但是立刻比起秦風都還要恐怖一些，用去年橙武衛中那些侍衛的話說霍雄那是天生神力，将來如果當兵絕對又是一個鎮北将軍。

因此這酒井子雖然重，但是在霍雄的幫助下倒也不太費勁。

放好酒井子之後，秦風又找來了一塊麻布，将其鋪在了籠屜底。

酒井子的直徑在一米左右，而秦風買的鍋，鍋口的直徑應該是一米二，因此這酒井子放在鍋裡，鍋沿還是空出了一截。

當然這空出來的部分并不是秦風算錯了，而是故意留的。

古代的制造水平和現代那是沒得比的，不管是鐵鍋還是酒井子都無法做到密不透風，因此這漏出來的鍋沿和酒井子之間還是有很多細小縫隙的。

将酒井子放好之後，秦風又拿出了一個巨大由茅草編制的草環，這個草環編制的非常細密，而且用的還是那種吸水就能膨脹的燈籠草。

草環的内經和酒井子的外經相同，秦風直接從酒井子上面将草環套了下去，最後剛好卡在了鍋沿和酒井子的縫隙中。

卡好之後，秦風舀起一瓢水澆在了那草環之上，水很快就被草環吸收，然後體積就開始膨脹，幾分鐘時間就把原本還存在的縫隙填滿。

那些原本還從鍋沿處向外冒的蒸汽，這時候再也無法冒出來。

做好這之後，秦風再次看了看酒糟，也就是發酵過的高粱米。伸手捏了一下，見還有些抱團，于是就又撒了幾把谷殼。

之所以不讓酒糟抱團，就是為了更好的透氣性，酒精要先氣化上升，如果抱團了氣都出不來還怎麼上升啊！

重新調整好酒糟比例，秦風就拿着鐵鍬開始往酒井子裡面加酒糟了。

因為下面有籠屜還有麻布的原因，這些高粱米雖然很細但也無法漏到下方的大鍋。

此時下方大鍋已經開始冒熱氣，秦風一邊加酒糟一邊觀察熱氣是否可以順利的冒上來。

如果哪裡氣流不通暢他就會将哪裡沒有拌勻的高粱團打撒。

就這樣一直加了大半缸，到達了酒井子上被開圓洞的地方，這才停了下來。

随後就該酒吊子出場了。

将酒吊子呈圓管的把從酒井子裡伸出。

帶着漏鬥裝圓鏟子一頭則是固定在了酒井子的中心，也就是内壁圓心上。

周圍用酒糟固定好，保證漏鬥穩定。

伸出來的管子和小圓洞之間被他用布條塞住，并且也澆了水，确保不再漏氣，而伸出來的那頭下方則是接着一個酒壇。

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