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燒餅（第1頁）

看見這個名字，是不是很疑問。這咋幹糧都成為章節名字了。對，這章就簡單說說我家傳手藝：打燒餅！

04年我上高中後，父母把我送到學校的時候，看見路邊有很多燒餅攤。生意看着也很好。就想着自己也幹。

05年春天裡，父母确定的這件事。在馮村街中心靠東路北租了一間房子住宿，攤位置可是不好找，畢竟是人家的地盤，好位置也不多。最後商量決定在我學校東隔壁希哲中學門口出攤。

就這也得找關系。我表姐夫是馮村的電工，所以還算有人能幫忙說句話。确實，很有用，沒幾天我父母就把設備也整來了。一切準備妥當，他倆也順利的開始了出攤。

那時物價不高，一個燒餅賣2毛一個，差不多能掙15毛。這利潤相當可觀了，早上人不太多，中午，跟下午兩個高峰期，我媽核算了下，每天的淨利潤，大概在90左右。05年的工資正常小工一天才30左右。我媽很開心，主要我吃飯也省錢了，本來我一月生活費差不多得150左右了。開始的1個月，我爸爸一直在幫我媽。因為開始，需要從街中心推着設備車去希哲門口，大概有1公裡左右，路雖然是瀝青路，但是畢竟是鄉鎮，加上有點年久失修，一個人推着還是很累的。而且前期也是怕我媽一人忙不過來。

等我媽熟練了，跟其他攤主也都熟悉了，設備車就不用來回推了。直接放那，下午下班前把爐子封好，一夜都不會熄火。

我媽是熟練了，但是中午跟下午的高峰期，學生們是一瞬間從學校裡湧出來，攤位前站滿了學生，一個個的把錢往前遞。還要找錢，都是幾毛的找，我媽一人根本忙不過來。

早上我一般不過去，因為7點下早自習，8點都開始中午的課了。每天中午一放學，我跑的飛快，過去給我媽幫忙。到了夏天，大太陽曬着。我媽太辛苦了。

隔壁的攤子，有賣炸串的，1毛一串，把串好的青菜，土豆，辣椒，火腿腸，放進定做的油桶裡。那時可沒有什麼卡路裡，食品安全這些的東西。因為串子串好是細長的，普通鍋裡不好炸，我因為下午幫我媽收攤，見過那種鍋，跟個漏鬥一樣，下邊是圓柱形，上邊是個圓盒子，這樣用手拿着串子，直接就能下鍋炸了。取得時候也好取。取出來，放到不鏽鋼方盤裡，撒上孜然，辣椒，鹽…。哎呀！越想越上頭。好像再來一口。跟現在設備沒法比但是味道不一樣。那時候平常在學校裡吃，偶爾一次的燒餅炸串，也是改善生活了。這個現在每個城市都有，可是吃不到那時的味道了。

我每天幫我我媽，再回學校吃飯。順便帶上5個燒餅！是的，你沒聽錯，那時的我一頓飯能幹5個燒餅，再喝點粥。不過，回去的比較晚，有時學校沒菜了。

我還跟同學表演過一口一個燒餅！把燒餅先折疊下，然後團成一團，直接整個塞進我嘴裡！把堅哥他們都看呆了！

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