趙氏讨了沒趣,心裡也有氣,自己好心端吃的來孝敬兩位老人,結果沒有感謝不說還被嫌棄一番,是誰心裡都不舒服。趙氏也沒跟顔周氏多廢話,端起東西便轉身離開了。顔周氏覺得顔初雪那話是在挑釁她,想要找顔初雪理論一番,顔初雪翻了個白眼轉身便回屋了,留了個背影給顔周氏,讓顔周氏生生憋下這口氣。趙氏端着麻婆豆腐和大骨回到屋裡,臉上還帶着一股怒氣,顔大軍心裡也不舒服,他想了想說道:“既然娘不喜歡我們去正房以後少去就是了,爹娘既然讓三哥養老,那我們把該給的養老錢和糧食給足就行了。”顔大軍這次也是被顔周氏傷到了才這麼說的。顔大軍這個一家之主都發話了,其他人自然也就沒有異議了。這頓晚飯吃的顔初雪一家酣暢淋漓,尤其是顔小西對麻婆豆腐是又恨又愛,一邊被辣的鼻涕直流,不停的灌涼開水,一邊又不停的吃。顔大軍因為腿的原因隻能吃清淡的,所以香煎豆腐倒是很合他的胃口。這頓飯四個人都吃撐了,顔小西扶着肚子癱在炕上直哼哼,“大姐,我好撐呀,你給我揉揉肚子好不好?”說罷可憐兮兮的看着顔初雪。顔初雪無奈的笑了笑,戳了戳顔小西的額頭,說道:“誰讓你晚上吃那麼多的,現在難受了吧。”趙氏端着山楂水進來,瞪了顔小西一眼,說道:“快把這山楂水喝了,消消食,下次不能再吃這麼多了。”顔小西吐了吐舌頭,她也知道今晚确實吃多了,誰讓她大姐做的菜那麼好吃呢。首戰告捷睡覺之前,顔初雪用溫水将豆子泡好,這次顔初雪主要是試一下市場反應,所以沒有泡太多豆子,隻泡了一斤半的樣子,而且這次顔初雪打算做成菜,像是麻辣豆腐幹,五香豆腐幹一類的去鎮上賣,要是隻做成豆腐的話,這個時代的人烹饪的調味料有限,也做不出什麼好吃的菜來。而且她還打算種植土豆,現在這個時間也剛剛好,種植土豆的事情顔初雪已經告訴趙氏,就種在分家分得的那片新開的荒地上,趙氏也說了她會去把地整理一遍。至于土豆種顔初雪打算去找何掌櫃買,她打算種二百斤的土豆,采用莖塊繁殖應該可以種上一大片了。第二日一早顔初雪早早的起來,将泡好的黃豆磨成漿,然後過濾,熬豆漿,點豆花,然後将豆花攪拌成小顆粒,然後在模具上鋪好幹淨的細麻布,将攪拌好的豆花均勻的倒入模具鋪滿,将豆花倒完之後用布包好,蓋上模具蓋子,用重物壓在上面,壓制一個半時辰。模具是顔初雪之前讓村裡的木匠幫忙制作的,就是一個五面封口,最上面是蓋子的一個半米長的正方體。趁着豆腐壓制這段時間,顔初雪又開始準備制作麻辣豆腐幹的調料。等豆腐壓制好了,顔初雪又将豆腐切成兩毫米左右厚,兩厘米長的正方形的薄片,然後等油燒到六成熱的時候,将豆腐片放進去炸幹,再撈出來瀝油。趙氏看到顔初雪用了這麼多油的時候,心裡疼得直抽抽,最後索性眼不見為淨,拿着鋤頭出去整理地去了,倒是顔小西像條小尾巴似的跟在顔初雪後面。顔初雪笑着搖搖頭,然後将配料放到鍋中爆炒,再加入适量的水,然後把炸好的豆腐片倒進去,大火燒幹,改小火慢慢燒,湯汁不多是再加入鹽等調味,最後大火收汁,出鍋時撒上白芝麻。
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