就像許多炎國外的國家一般,對炎國的适量,少許很不感冒一般,沒有一個明确的度量标準,講求的就是一個磨練出的感覺。
如果天生就具備這種才能,更是大廚的絕佳潛力股。
而顯然,關梓潼非但不具備這種才能,甚至在這方面差到零點。
想要讓幾乎沒什麼才能的關梓潼學會做菜,諸葛白隻能選擇一種對她較為容易理解的說法提點她其中要點。
将炒雞蛋盛好後,就着鍋裡的油,關梓潼倒入方才剁好的姜末,蔥段蔥花進行翻炒。
煎過雞蛋的熱油迅速炒出二者的香氣,從而沖淡先前屋子裡彌漫的焦味。
諸葛白提醒道:“這裡隻需要炒五秒左右就夠了。”
諸葛白的提醒讓關梓潼稍微生出些信心,翻炒大概五秒,将二者的香氣完全釋放出來後,把切成小塊的番茄倒入其中,小火煸出其中的汁液,再大火翻炒将番茄炒熟。
這時倒入煎好的雞蛋,繼續大火翻炒,讓雞蛋與番茄汁液,蔥姜的香氣融為一體。
由于煎雞蛋的時候已經放過一遍鹽,讓雞蛋充分入味,這時隻需要加入一點點鹽稍微沖淡酸味,以及加入味精提味。
最終鍋裡金黃的雞蛋與紅豔的番茄融彙一爐,散發出馥郁香氣後,将之迅速盛入碗中。
直到一份完整的,光鮮亮麗的番茄炒蛋出現在自己面前,關梓潼臉上都還帶着些難以置信之色。
瞧瞧她之前的作品就能非常清楚,像這樣至少色香俱全的菜品絕對沒有親手做出來過。
所以此時關梓潼驟然間生出一股巨大的感動,喜極而泣道:“這這這,這居然是我做出來的嗎?”
諸葛白肯定地點點頭:“沒錯,不用懷疑,這确實是你親手做出來的!”
雖然整個過程就差諸葛白手把手握着她的手進行操作,但就結果而言,絕對稱得上一個巨大突破。
關梓潼猶如看着某種神聖之物般,将做好的番茄炒蛋放到兩人之間,期待地看着諸葛白。
諸葛白稍微沉默了一下,鑒于關梓潼之前的傑作,對眼前這道簡單的番茄炒蛋,心裡還是有稍許遲疑的。
整個過程他全看在眼裡,就算味道差些,應該還不至于到緻命的地步。
這樣強行降低自己的期待感,做足心理準備後,諸葛白才拿起筷子夾起一塊雞蛋和一塊番茄放入口中。
牙齒輕咬,首先是番茄的汁液滲透出來,一股略微有些過重的酸味充斥口腔和舌尖,讓諸葛白微微蹙眉。
接着是雞蛋,整體味道還行,但有些炒老和炒綿了,還帶着些許焦味。
二者的味道交織在一起,濃郁的雞蛋味和番茄酸味混雜,并不是多麼融洽,其間還有些許過重的鹹味突然冒出來。
這說明關梓潼翻炒的手法還有點問題,沒能将鹽分充分滲入菜品的各個位置。
不過這并不是什麼天大的問題,隻要關梓潼成功克服自己無法把握住一定量和做菜的時候隻關注一個方面的缺陷,勤加練習,很快就可以把各種味道和諧地融為一體。
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