總而言之,是很神奇的味道,有點香。
杜明昭感覺自己被打臉了。
原來高小燕做的不是黑暗料理,是正兒八經的美食。
鄭佳妮看杜明昭杏眸震驚久久沒回神,也吃了一口,吃完便詫道:“小燕你……你咋想出的,味道還怪好的。”
“你們想學嗎?”
杜明昭第一反應,“難不難?”
她這雙手在廚藝界算是廢了,純菜雞一個。
高小燕自然回的是,“不難,很簡單,我包你們學會。”
“要學要學!”鄭佳妮何時何地各種熱鬧都要湊,“小燕你家是不是自己種了桃子,我們上你家摘桃子做咋樣?”
“可以啊,這涼粉就是用了我家的桃子。”
杜明昭擡腳跟在兩人之後。
撫平村的五月初,桃樹已結了果,但還未全熟,高家院子竹簍裡摘下的,有的肉眼可見是淺粉的色澤。
莫怪方才涼粉中有酸澀。
杜明昭正瞅着桃子,高小燕端來一盆水,裡面有她昨夜泡的石花菜,“我剛巧今兒要做兩趟,還剩下些石花菜,省得再洗了。”
溪川縣的鄰縣陽門縣便是近海之城,這幹石花菜賣到溪川縣并不貴。
“我來洗桃子!”鄭佳妮主動上手。
怕給她們幫倒忙,杜明昭在邊上當甩手掌櫃,沒做事。
高小燕在院裡燒爐子,她用了小湯鍋煮沸水,再将石花菜倒入用大火燒開,水鼓泡後便熄了些火慢熬。
石花菜還要過濾,隻留下湯汁。
鄭佳妮切好了桃肉,就在小碗裡搗桃汁,高小燕說要汁不要桃肉。
杜明昭看得咂舌,這可是原生态純手工榨汁,她可以确定沒添任何防腐劑。
最後一步就是把桃汁攪拌在湯中。
高小燕笑道:“放涼之後就是涼粉了,之後你們還能撒上果肉攪着吃。”
杜明昭恍然。
這個做法看起來有點像現代的果凍啊?
如果伴堅果碎牛奶或糖水加點冰,在夏天吃的話,會不會很爽口呢?
想着,她有些心動。
可奈何杜明昭沒長一雙巧手,她以為她隻能教何氏做,以免自己上手做的稀爛。
鄭佳妮倒是學會了,嘻嘻道:“好!等我家摘了甜瓜,我再用甜瓜汁做。”
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