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第50章 豬肉（第2頁）
沒過一會兒，一名身着仆服約莫三十許左右的男子，便急沖沖地跑到秦天跟前後，拱手行禮道：
“小的劉小義見過老爺。”
秦天見狀，揮了揮手，示意他平身。
待劉仁軌站定後，秦天開口說道：
“你還是跟夏荷姑娘一樣，叫我公子吧，不然聽着感覺怪怪的。對了，今天我找你過來，就是想讓你去幫我辦一件事情。”
“請公子吩咐。”
劉小義聞言，立刻恭敬道。
秦天微微點了點頭，說道：
“好，其實事情很簡單。”
“咱們府上有殺豬的屠夫嗎？”
秦天想了想，然後問道。
聞言，劉小義摸了摸頭，尴尬地回答道：
“不瞞公子你說，咱們府上沒有屠夫。”
秦天聞言，眼中閃過一絲遺憾之色。
但在這時，隻聽見劉小義又接着說道：
“不過……小的進入府中做事之前，便跟别人打過下手，也殺過兩三頭豬，所以，若是公子需要，小的倒是可以試試。”
秦天聽後，臉上露出欣慰之色，拍了拍劉小義的肩膀，笑道：
“那就交給你了。不過，我這次來不是讓你殺豬的，而是有任務交給你的。”
秦天認真地說道。
聞言，劉小義神色肅穆地說道：
“請公子吩咐。”
“是這樣的，你去買一頭豬崽，然後将它帶回你家閹割養肥，我會讓府上的人每月給你例錢，足夠你養活你全家，你專門給我将它養好，半年後我我再告訴你怎麼做。”
秦天此話一出，劉小義頓時一驚。
他沒想到自家的公子居然給自己每月例錢去養豬，要知道這可比他在府上做工可是輕松了許多。
雖然，他不知道為什麼公子讓自己将買來的豬崽要閹割後養大。但自家的公子聰慧異禀，想必有他的深意。
于是，劉小義便點了點頭，說道：
“是，小的一切照辦，保證半年内養出一頭膘肥肉厚的健壯豬來。”
“嗯，你先下去準備吧。記住，一定要盡快。”
說罷，秦天擺了擺手，示意劉小義下去準備。劉小義應了聲“是”後，便匆匆離開了。
“公子，你為何要讓他去養豬啊？而且還要将豬崽那個……”
一旁的秋香臉色有些難看地說道，畢竟是女孩子嘛，總覺得閹掉一頭活蹦亂跳的豬，是一件極殘忍的事情。
秦天聽完，微微歎了一口氣後解釋道：
“這個到時候你們就知道了。”
秦天在前世的時候，便知道豬肉在唐朝并不受當時百姓喜愛，當時百姓還是以羊肉等為主，而豬肉被稱為賤肉。
因為當時的豬肉都未割過，非常的騷，再加上炒菜技術并未傳開，導緻豬肉難以下咽。上等人則以羊肉等為主。
古人養豬，豬圈和每日必須入的茅廁相通，人們吃豬肉時，會自然地聯想到豬生長的地方污穢、不潔。受儒家思想文化的影響，固執的文人墨客們也都堅持不吃豬肉的原則。
秦天也知道在古代的飲食習慣中，豬肉比不過牛羊肉的地位，雖然馬、牛、羊、豬、狗、雞六牲都是古代用以獲取肉食的動物，但是按照當時的規定，高低貴賤分得十分清楚。
後來，自蘇東坡自主研發了以豬肉為食材的創新美食如東坡肉、東坡肘子、東坡豬頭後才讓市民打開了豬肉銷售的大門并掀起了一股文人墨客無肉不歡的景象。
所以，秦天決定采取前世比較出名的閹割法來飼養。因為閹割後的豬六個月就能出欄，大大節省了飼養成本。
最重要的是豬沒有閹割，分泌的性激素使肉味難聞，有很大的騷味，肉質不好。而閹割的豬就沒有這個味，吃起來肉質鮮美，也有助于增加豬的體重。
而如今秦天将炒菜鍋打造出來，就是為了到時候能做一頓豐盛的“蒸、炒、烹、煮”全豬宴。
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