知網文章>給古人直播美食，他們都饞瘋了 > 第46章 拔絲紅薯（第1頁）
第46章 拔絲紅薯（第1頁）
每日一次的天幕準時開啟。
劉徹若非顧忌形象，非得呸一口，五柳魚一點不好吃。
杜甫果然是個窮酸。
司馬相如仿寫的詩，着實一般，與李白杜甫不能比。
糊糊：“今天介紹一道菜，拔絲紅薯。”
天幕播放制作視頻。
糊糊：“紅薯削皮，切成滾刀塊備用。
鍋中倒入油，油溫六成下紅薯開始炸，炸至金黃色即可，撈出備用。
鍋中留少許底油，放入白糖小火慢熬，将糖熬到琥珀色即可。
将炸好的紅薯倒入熬好的糖裡，翻炒均勻，出鍋裝盤。
把鍋裡剩餘的糖稀，小火加熱後，用筷子拉絲。
一道色香味俱全的拔絲紅薯，就做成了。”
癡人說夢：抱歉本手殘黨容易做成紅薯甜湯。
火樹銀花：謝謝，眼睛學會了，馬上點外賣。
天幕之下的庶民，那麼多油那麼多糖，不是肉。
就為一塊紅薯，不值當。
而清朝以前的人，連紅薯是何物，都未必認識。
糊糊：“說起來，紅薯在種花家種植曆史，有幾百年。
那它如何遠渡重洋，在種花家的土地上生根發芽呢？
時間往前撥一撥，萬曆六年，着名的明攝宗，以閩地為試點，清丈田畝，登記戶籍，推行一條鞭法。
結果卻讓他驚詫莫名。
洪武二十六年全國人口普查時，福建有八十一萬餘戶，三百九十萬餘口。
近二百年之後，這個省份的在冊臣民，剩餘五十一萬戶，一百七十三萬餘口。
短短幾代人時間，戶口銳減了接近六成。
令人驚訝的是，又二百餘年後，清道光十四年。
閩地依舊災荒不斷瀕臨破産，但在冊人口卻達到空前的一千五百餘萬，增長九倍以上。
與此同時，全國性戶口也激增七倍左右，近三億人口。
其中有國家長期内部安定，導緻的人口滋生。
也和一根藤蔓脫不了幹系！”
朱元璋不悅道：“子孫怎麼幹的？”
清朝沒有内亂，難道大明就有嗎？
“那個不上朝的不孝子孫萬曆，廟号攝宗？”
聽起來奇奇怪怪的！
乾隆：“促狹得很！”
萬曆六年，推行一條鞭法的明攝宗，是張居正。
糊糊：“衆所周知，種花家曆史上有兩次大規模引進外來作物時期。
通常稱之‘張骞優選’和‘鄭和嚴選’。
不一定是他倆帶回來的，但大緻在同一時期傳入，所以歸結到他們頭上。
在此，鄭重感謝兩位開拓者，為種花家美食事業，做出的卓越貢獻。
張骞從西域将葡萄、蠶豆、大蒜、核桃、石榴、西瓜、黃瓜等農作物，引入中原。
如果說動物的話，就是汗血寶馬、鴕鳥、駱駝。
現在看到的蔬菜，如果是‘胡’字輩，大約就是張骞從西域引進的。
鄭和下西洋的時候，許多作物都已經通過陸路傳入中原。
所以在開拓物種方面，沒那麼日常。
他帶回了榴蓮和數之不盡的香料，比如胡椒、龍涎香、沉香……
明朝官員走路帶十三香味，就是因為鄭和七下西洋，運回大量香料。
導緻國内原本高企的香料市場，一朝跳水。
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