知網文章>給古人直播美食，他們都饞瘋了 > 第8章 大宋得救了（第1頁）
第8章 大宋得救了（第1頁）
糊糊：“蘇東坡可是來自巴蜀大地的好吃嘴，一塊豬肉怎麼能難倒他呢！”
天幕播放東坡肉的制作過程。
所有的食材整齊地排列在桌面上，豬五花肉、冰糖、生姜、大蔥、料酒、老抽、生抽、鹽……标準隻有兩個字，适量。
豬肉切成大小均勻的塊狀，開水焯後備用。在鍋中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至融化炒出糖色。
将豬肉倒入鍋中，讓肉塊均勻地沾上糖色，翻煎至全部上色。
将生姜、大蔥、料酒、老抽、生抽等倒入鍋中，翻炒均勻。
加入足量的水，沒過肉面，加蓋小火炖煮。煮到湯汁收濃，肉質軟糯。數塊四四方方的東坡肉即可出鍋。
吃不飽的大可愛：看餓了。
迷霧麋鹿迷了路：立刻打開外賣軟件。
天涯赤子心：為什麼不自己做？
迷霧麋鹿迷了路：我要會做，還吃外賣？
天涯赤子心：有道理!
劉徹可不知道，自己有個“豬豬”的外号，作為九五之尊，他隻管下命令，“今日午食，吃東坡肉。”
李世民頭一次知道美食視頻催人餓，不禁咽咽口水。
程咬金：“陛下，我們今兒中午，就吃這道東坡肉！”感覺能幹下十桶飯。
長孫無忌：“要閹割過的豬。”至于另外一條，暫時沒法考慮。
李世民吩咐光祿寺，“午膳用東坡肉。”
這時候才有空看細節，李世民：“大唐沒有冰糖。”
長孫無忌：“他們的鍋具，像是鐵制的。”
宋以後的朝代可沒有這麼多顧忌，有錢的肉鋪切上一刀豬肉，說做就做。沒錢的，隻能看着。
唯獨眉山蘇家四口，有些遲疑。
年輕的蘇轼：“我想吃‘東坡肉’。”
更年輕的蘇轍：“哥哥，周邊沒有養豬的人家。”
‘蘇東坡’本人想吃‘東坡肉’，說不得從養豬開始。
糊糊：“剛剛是現代做法，蘇轼剛開創時，肯定沒有這麼優越的條件。”
“該說不說，蘇轼是個文學家，把自己煮食豬肉的過程寫成一篇《豬肉頌》。”
“淨洗铛，少着水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
吃不飽的大可愛:天生蘇轼，豬豬可算倒了大黴。原先說不定隻挨一刀，往後要挨兩刀。
迷霧麋鹿迷了路：豬豬全身都是寶，看我大東北的殺豬菜。
我愛花花：甜燒白、鹹燒白、回鍋肉、紅燒肉……
李世民：“同之前的‘一蓑煙雨任平生’截然不同。”是個文才，亦是吃才。
糊糊：“蘇轼是北宋第一美食博主，在被貶黃州寫《豬肉頌》，被貶惠州寫‘日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人’。”
“在儋州食生蚝，寫‘海蠻獻蚝，剖之，得數長，肉與漿入與酒并煮，食之甚美，未如有也。’”
“‘每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，争欲為東坡所為，求谪海南，分我此美也！’”
“說到此處，不要以為蘇轼隻會吃和寫詩詞。”
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