時光沖沖,金秋九月轉眼到了月底,酷暑已經慢慢消散了,紅星養豬場又有大事了——育肥的豬仔可以出欄了。
經過将近120天的精心喂養,育肥期結束了。從四、五天前開始,個頭最大的幾頭豬長速驟然狂降,從日均增長54斤,一下子下降到兩斤都不到。
其餘的豬情況類似,增長速度都有了顯著下降,有的日增一斤不到一斤了。
放在其它育肥豬身上,這還是一個很好的數值,但周教授堅定的認為育肥期結束了。
這也得到了丹麥專家的一緻認可。
小謝拿着筆記本開始報告:10頭育肥豬,7公3母,平均體重374斤,最輕的體重306斤,最重的突破了441斤。
小謝報告讀完,全場掌聲雷動。
李副廠長又站了出來,洋洋灑灑一大堆的贊揚,周教授拔得了頭彩,王建軍同樣功不可沒,剩下的人都是功臣。
王建軍的講話就實在多了:今天殺兩頭豬,紅燒肉半斤兩毛一份,人人有份。
殺豬師傅是隔壁縣肉聯廠的老師傅,一刀下去,近四百斤的大肥豬就隻會哼哼了,豬血留了一滿桶。
“大哥!你是這個!這豬太肥了!”
陳磚頭是被王建軍請來了。
紅星養豬場要擴大,王建軍有個想法,增設一個屠宰科,剛好能把陳磚頭拉來幫自己。
這想法一說,陳磚頭立馬同意,這次就是打算把這事定了。
兩頭豬都殺了,吹豬刮毛沒啥好看的,但接下去老師傅又露了一手絕活。
分割豬肉自己還算是老手,但和老師傅一比就差遠了。
人家整頭豬挂在架子上,一刀下去,就跟機器割的一樣,整齊的分成兩邊,就連豬頭也是,現在的王建軍有這個力氣,但絕對沒有這個準頭。
绯紅色的豬肉暴露在空氣中,每個部位都泛着晶瑩剔透的油花,仿佛輕輕一壓就能擠出油水,在場的人都死命的咽着口水!
“好豬!多少年沒見到這麼好的豬了!”老師傅不停地豎起大拇指,除開廚師,豬肉的品質殺豬佬最有發言權。
“這麼好的豬肉,我等會得拿出真本事了!”一個有點自傲的聲音同時開口,說曹操曹操就到,傻柱這個大廚也給出了好評。
這是李副廠長特意叫上的,不是覺得老二王項高做菜不行,隻是有外賓在,傻柱的菜更上檔次,擺盤也更吸引人。
這是實情,李副廠長的确是個人精。
作為豬肉出口大國,丹麥自然也愛吃豬肉,大肉丸子和脆皮烤豬肉就是那邊的傳統美食,了解到這個,傻柱也做了相同的兩道菜。
高超的廚藝配上絕品的豬肉,一口下去,丹麥的專家們成了瘋狗撲食,刀叉也不用了,直接上手。
語言不通,但大拇指連豎,表達了最真摯的贊美。
“這豬肉好,配上傻柱的手藝,我看都能上國宴了!王場長這次真是立了大功了!”楊廠長第一開口,他現在都有點後悔下手慢了,好再王建軍沒有倒向李副廠長,還能争取一下。
“入口鮮嫩,卻一點也不肥膩,肉質飽滿,香氣四溢,我看這豬肉我們估計也馬上就吃不到了!”李副廠長的思路很清奇,但仔細一想說的卻很有道理。
王建軍笑着說道:“皇帝還不差餓兵,等明年我保證紅星養豬場每天給軋鋼廠供應五頭豬!”
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